FACTORII
CARIOSTATICI
Unele
alimente contin o serie de elemente care ajta la protejarea dintilor
in fata cariilor. Acesti componenti cariostatici actioneaza in moduri
diferite. De exemplu pot actiona ca un sistem tampon neutralizand
pH-ul placii bacteriene, ajuta la procesul de remineralizare, ori
au o actiune inhibitorie asupra baceriilor din placa dentara.
Cocca din ciocolata este un element cariostatic care inhiba becteriile
orale. Alte alimente care contin diferite componente cariostatice
sunt: branza (cazeina - o proteina), cereal si lapte (proteine, calciu
si fosfor). Existenta propietatilor cariostatice ale componentilor
ciocolatei arata complexitatea relatiei dintre alimente si carii.
.gif){kind=small}
.gif){kind=small}