GLOSAR
Cariogenic.
Capabil sa initieza dezvoltarea cariilor (cavitatilor). Termen folosit
pentru a descrie orice aliment care contide zaharur sau fibre gatite
pe care bacteriile din placa dentara bacteriana le folosesc pentru
a produce acizi.
Carii. Termenul stiintific folosit pentru a desemna cavitatiile
dentare.
Cariostatic. Care reduce potentialul unui aliment de a induce
procesul carios.
Cavitate. cavitatea aparuta pe fata externa
a smaltului dentar.
Fibre gatite. Fibre care se gasesc in alimente precum: paine,
orez, cartori.
Demineralizare. Procesul prin care mineralele se infiltreaza
in afara smaltului dentar.
Enzima. O proteina care actioneaza ca un catalizator in initierea
multor reactii biologice.Enzimele din saliva ajuta la dizolvarea fibrelor
in zaharuri astfel incat aceste sa devina solubile si sa poata fi
indepartate de la nivelul cavitatii bucale.
Carbohidrati fermentabili. Orice zahar sau fibra care poate
fi metabolizata de bacteriile orale, cu productia de acizi.
Glucoza (cunoscuta si sub numele de dextroza). Un zahar simplu
care se gaseste in multe alimente.
pH. Unitate de masura a aciditatii.
O valoare scazuta a pH-ului semnifica aciditate si vice versa;pH-ul
7 este neutru.
Placa bacteriana. Un film subtire, lipicios, invizibil care
se formeaza la nivelul suprafetelor dentare. Placa bacteriana contine:
bacterii care pot fermenta zaharuri si fibre din alimente, cu productia
de acizi.
Remineralizare. Procesul prin care mineralele parasesc saliva
si patrund in smaltul dentar.
Amidon. Un compus chimic format din molecule de glucoza. Este
desfacut in molecule simple de glucoza inainte de a fi utilizat.
Zaharoza. Denumirea stiintifica a unui zahar format din glucoza
si fructoza.
.gif){kind=small}