VITAMINA
A
Vitamina
liposolubila, indispensabila functiei vazului (indeosebi vederii crepusculare),
cresterii, sistemului imunitar,metabolismului hormonilor steroizi, diferentierii
tesuturilor, etc.
NECESITATI SI RESURSE: Aporturile zilnice recomandate de vitamina A
sunt de 800 micrograme pentru femeile adulte, copii dupa 10 ani (mai
putin inainte de aceasta varsta) si persoanele in varsta, de 1 000 micrograme
pentru barbatii adulti, adolescenti si femeile gravide si de 1 300 micrograme
pentru femeile care alapteaza.
Aceasta vitamina se gaseste in numeroase alimente, unele de origine
animala - ficat, oua, peste gras, lapte integral si produse lactate
nedegresate (unt, smantana) -, altele de origine vegetala: fructe si
legume verzi, galbene (lamai grepfruturi) sau portocalii (mango, portocale,
morcovi) contin, de fapt carotenoide, care se transforma partial in
vitamina A in organism. Ea este, de asemenea, sensibila la prelucrarea
termica a alimentelor.
CARENTA. Carenta de vitamina A, legata de un aport alimentar insufucient
sau de anomalii digestive (malabsorbtie), este rara in tarile dezvoltate,
dar foarte frecventa in tarile in curs de dezvoltare, unde ea constituie
principala cauza de cecitate la copil. Unul dintre primele sale simptome
este hemeralopia (scaderea acuitatii vizuale in penumbra), care poate
fi asociata cu o uscaciune oculara (xeroftalmie) si cutanata.
UTILIZAREA
TERAPEUTICA SI HIPERVITAMINOZA. Administrarea de vitamina A este indicate
in carenta corespunzatoare si in caz de acnee, de psoriazis sau de ihtioza
(boala cutanata cronica ce este caracterizata printr-o piele groasa,
uscata si aspra la pipait).
Aporturile excesive de vitamina A, in principal de origine medicamentoasa,
dar care pot fi si de origine alimentara (supraconsum de ficat, de exemplu),
sau toxice, intoxicatia acuta se manifesta prin dureri de cap, printr-o
somnolenta, prin tulburari cutanate; intoxicatie cronica, care survine
dupa mai multe luni, chiar dupa ani, de supraconsum, provoaca greturi,
tulburari cutanate (descuamare), atingeri hepatice (ciroza), dureri
si, la copil, anomalii osoase responsabile de o intarziere a cresterii.
In sfarsit, la femeia gravida, o hipervitaminoza risca sa provoace malformatii
ale fatului, indeosebi ale sistemului sau nervos.
.gif){kind=small}
.gif){kind=small}